Birnbäume
Abate fetel
Erntezeit: Ende September
Eigenschaften: groß bis sehr groß, keulenförmig, grün-gelbe, berostete Schale, feines, weißes Fruchtfleisch (feste grobzellige Struktur), süßer, säurearmer Geschmack mit feinem Aroma, Genussreif: Oktober bis Jänner
Conference
Erntezeit: Mitte August
Eigenschaften: groß bis sehr groß; grün gelbe berostete Schale; sehr saftiges, süßes, schmelzendes, aromatisches Fruchtfleisch
Besonderheit : robuste, anspruchslose Sorte
Gute Luise
Erntezeit: Ende August bis Anfang September
Eigenschaften: mittelgroß, gelb-grüne sonnseits braunrote Schale, schmelzendes, saftig süßes Fruchtfleisch mit angenehmer Säure
Hardy’s Butterbirne
Erntezeit: Mitte bis Ende August
Eigenschaften: mittelgroß, grün-gelbe sonnseits bronze-rote berostete Schale, saftig, schmelzendes, geschmacklich sehr gutes Fruchtfleisch
Kaiser Alexander
Erntezeit: Mitte September bis Mitte Oktober
Eigenschaften: groß, ausgeprägt flaschenförmig, grün-gelb bis hellbraun berostete Schale, süß, angenehm edelwürziger und milder Geschmack
Nojabrskaja
Erntezeit: Mitte Oktober
Eigenschaften: groß, länglich, Stiel -und Kelchgrube berostet, saftig, süß, festfleischig, Genussreife bis Dezember
Besonderheit : wenig krankheitsanfällig
Palabirne
Erntezeit: September
Eigenschaften: mittelgroß, hat einen Karamell-Zimtgeschmack
Besonderheit : schnelle Verarbeitung, sehr gesund, da Birne kaum Säure, aber viele Ballaststoffe hat, Lokalsorte aus dem Vinschgau
Vereinsdechant
Erntezeit: Ende Sept. bis Anfang Oktober
Eigenschaften: groß, gelb-grüne sonnseits orange-rote Schale; sehr saftiges, schmelzendes, süß-säuerliches Fruchtfleisch
Wiener Triumph
Erntezeit: September
Eigenschaften: groß bis sehr groß, grün-gelbe raue Schale mit netzartiger Berostung, saftig
Williams
Erntezeit: Ende August
Eigenschaften: mittelgroß; goldgelbe, sonnseits rötlich überhauchte Schale, saftig-süßes Fruchtfleisch mit kräftigem Aroma
Williams rote
Erntezeit: Ende August
Eigenschaften: mittelgroß, dunkelrote glatte Schale, sehr süß, schmelzendes Fruchtfleisch
Winterzitrone
Erntezeit: Ende Oktober bis Anfang Nov.
Eigenschaften: sehr groß
Besonderheit : Form einer Zitrone ziemlich ähnlich, hart, entwickelt ihren Geschmack erst im Lager voll
Einige Sorten sind auf Hochstamm auf der Sämlingsunterlage verfügbar, wir veredeln die ganzen Sorten auf schwachwachsenden Quittenunterlagen (Quitte C & Quitte MA)